Eminium rauwolfi var kotscyii

Acaba nedir? / Bitkiler / Otsu

Sayın Hasan Yıldırım çok kuvvetle Eminium rauwolfi var kotscyii tanımı vermiştir.

 

Yörede Tırşık Pancarı olarak bilinir. Zehirli ve yakıcı bir sıvısı vardır. İnce şeritler halinde kıyılan dallar, ekşi ayran ile bir kazana konur ve üzeri un ile örtülür. Hamurlaşan un, ılık olarak yastığa alınan kazandaki pancar zehirini gece boyunca emer. Terbiye işlemi ertesi sabah sona erdiğinde, üstteki hamur tabaka dikkatlice alınır ve canlıların yememesi için itina ile ücra bir noktaya gömülür. Kazanın içerisine akşamdan ıslatılıp, sonrasında pişirilen döğme (Yarma) ve nohut katılarak harlı olmayan ateşte sürekli karıştıralarak, ağzı-dili ısırmayacak hale gelinceye kadar pişirilir. Orta Asya'dan beri pişirilen bu çorbamızın adı "Tırşık"tır ve Osmaniye yöresinde çok sevilir. Bir diğer adı da doktordur. :) Yanında yufka köy ekmeği+tereyağlı bulgur pilavı+sofranın ibiğinde yumruklanmış kuru soğan ile değme gitsin. :)

Sevgilerle..

Türü tanımla

8 Yorum → “Eminium rauwolfi var kotscyii”

  1. ibrahim SÖZEN avatarı

    ibrahim SÖZEN
    Oca 29, 2014 (20:06)

    Mehmet bey,
    Harika bir tespit olmuş tebrikler…
    Selamlar…
    GD Star Rating
    loading...
  2. Bedri Kalemci avatarı

    Bedri Kalemci
    Oca 30, 2014 (01:04)

    Şahane bir bitki, neler görüyoruz sağ olun hocam.. Enfestir ellerinize sağlık..
    Selamlarımla..
    GD Star Rating
    loading...
  3. Serdar Aslan avatarı

    Serdar Aslan
    Şub 01, 2014 (22:27)

    Eminium heterophyllum olabilir. Yapraklarının da fotosu var mı?
    GD Star Rating
    loading...
  4. Gutesmienchen avatarı

    Gutesmienchen
    Şub 01, 2014 (22:39)

    Mor kadife gibi,ilginc ve güzel bir tür :) sevgi ve selamlar
    GD Star Rating
    loading...

Yorumlar

Yorum başlatmak için giriş yapınız...